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El Cucurbita pepo, conocido como calabacín o zucchini, es una hortaliza anual muy apreciada en la cocina mediterránea. Su crecimiento es rápido y su producción abundante, ofreciendo frutos alargados de piel verde o amarilla según la variedad. Es una planta de porte rastrero o semierguido, con grandes hojas lobuladas y flores amarillas comestibles, muy valoradas en la gastronomía.
- Nombre científico: Cucurbita pepo
- Nombre común: Calabacín, Zucchini, Zapallito
- Familia: Cucurbitaceae
- Tipo de planta: Hortaliza anual
- Ubicación ideal: Huerto o maceta en exterior
- Altura aproximada: 40-80 cm
- Color del fruto: Verde oscuro, verde claro o amarillo según la variedad
- Forma del fruto: Alargada o redonda según el cultivar
- Temporada de siembra: Primavera (marzo - mayo)
- Temporada de cosecha: Verano y otoño (junio - octubre)
- Particularidades: Producción rápida, frutos tiernos y flores comestibles
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El Cucurbita pepo ‘Ronde de Nice’, conocido como calabacín redondo de Niza, es un cultivar tradicional apreciado por su forma esférica y su piel verde jaspeada. Originario del sur de Francia, este calabacín destaca por su carne tierna y su sabor suave, ideal para rellenar y cocinar al horno. Su crecimiento es rápido y vigoroso, produciendo frutos en abundancia durante los meses cálidos.
- Nombre científico: Cucurbita pepo ‘Ronde de Nice’
- Nombre común: Calabacín redondo de Niza
- Familia: Cucurbitaceae
- Tipo de planta: Hortaliza anual
- Ubicación ideal: Huerto o maceta en exterior
- Altura aproximada: 40-60 cm
- Color del fruto: Verde claro con vetas más oscuras
- Forma del fruto: Redonda, ligeramente achatada
- Temporada de siembra: Primavera (marzo - mayo)
- Temporada de cosecha: Verano y principios de otoño (junio - septiembre)
- Particularidades: Fruto ideal para rellenar, crecimiento rápido
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El Cucurbita pepo, conocido como calabacín o zucchini, es una hortaliza anual muy apreciada en la cocina mediterránea. Su crecimiento es rápido y su producción abundante, ofreciendo frutos alargados de piel verde o amarilla según la variedad. Es una planta de porte rastrero o semierguido, con grandes hojas lobuladas y flores amarillas comestibles, muy valoradas en la gastronomía.
- Nombre científico: Cucurbita pepo
- Nombre común: Calabacín, Zucchini, Zapallito
- Familia: Cucurbitaceae
- Tipo de planta: Hortaliza anual
- Ubicación ideal: Huerto o maceta en exterior
- Altura aproximada: 40-80 cm
- Color del fruto: Verde oscuro, verde claro o amarillo según la variedad
- Forma del fruto: Alargada o redonda según el cultivar
- Temporada de siembra: Primavera (marzo - mayo)
- Temporada de cosecha: Verano y otoño (junio - octubre)
- Particularidades: Producción rápida, frutos tiernos y flores comestibles
Cuidados
- Riego: Regular y abundante, evitando encharcamientos. Riego por goteo recomendado.
- Exposición: Pleno sol, mínimo 6 horas diarias de luz.
- Sustrato: Suelo fértil, bien drenado y rico en materia orgánica.
- Polinización: Requiere insectos polinizadores. Se recomienda plantar flores cercanas para atraer abejas.
- Temperatura: Crecimiento óptimo entre 20-30°C. No resiste heladas.
- Espaciado: Separar las plantas 80-100 cm para un buen desarrollo.
- Recolección: Se recomienda cosechar los frutos jóvenes (15-20 cm) para una textura más tierna.
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