Descripción
De esta planta se obtiene el nabo (raíz engrosada), las nabizas (hojas vegetativas) y los grelos (tallos florales). Se desarrolla en invierno, ya que necesita humedad y temperaturas frescas y, cuando la temperatura aumenta, en primavera, aparecen los tallos florales que, tiernos, son los grelos.
Los grelos son ricos en proteínas, vitaminas A, E y C, y en minerales como el hierro, el calcio o el potasio. Contienen también glucosinatos, principales responsables de las cualidades nutritivas y medicinales de este alimento.
Más información
Ten en cuenta que los puntos oscuros que se pueden apreciar en las hojas de la imagen del grelo son las cutículas de las semillas tras su germinación.
Cuidados
- Mantén la tierra húmeda de forma constante, sobre todo en la época más cálida.
- Su cultivo puede asociarse al de guisantes en la siembra de primavera, cuando ya los guisantes se empiezan a entutorar. Para volver a plantar los nabos/grelos tendremos que esperar 3 - 4 años.
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