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La Mentha spicata, popularmente conocida como hierbabuena, es una de las variedades de menta más apreciadas por su sabor dulce y su aroma fresco con un toque picante. Esta planta es un ingrediente esencial en la cocina, especialmente valorada por ser la estrella en la preparación de mojitos. Además, se emplea en la elaboración de tés, cócteles y postres variados.
La hierbabuena no solo se destaca por su versatilidad culinaria, sino también por sus propiedades medicinales; tradicionalmente, se ha utilizado para aliviar dolores de cabeza y problemas digestivos. Es una planta de fácil cultivo, tanto en macetas como en jardines, y prospera con abundante sol y riego regular, adaptándose bien al clima mediterráneo.
- Características destacables: hojas delgadas y estrechas, aroma fresco y sabor dulce.
- Uso culinario:ideal para mojitos, tés y postres.
- Propiedades medicinales: ayuda con dolores de cabeza y problemas digestivos.
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Cuidados
- Cosecha: para un sabor óptimo, cosecha los tallos justo antes de la floración, lo que puede hacerse hasta tres veces al año. Separa las hojas y déjalas secar en un lugar aireado y a la sombra.
- Sustrato y riego: prefiere sustratos húmedos y moderadamente fértiles. Riégala abundantemente, especialmente en climas cálidos.
- Ubicación: aunque tolera bien el sol directo, se desarrolla mejor en semisombra para evitar el estrés por calor.
- Plagas: en caso de detectar orugas o agujeros en las hojas, retíralas manualmente. Evita los insecticidas químicos para mantener su cultivo ecológico.
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