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La judía mata baja plana es una variedad de Phaseolus vulgaris var. nanus que se caracteriza por su crecimiento compacto y su producción de vainas alargadas y aplanadas, muy apreciadas por su textura tierna y sabor delicado. Esta planta no necesita tutores, lo que la convierte en una excelente opción para huertos domésticos, bancales o jardineras urbanas con espacio reducido.
Las vainas, generalmente verdes y de entre 12 y 18 cm de longitud, se recolectan cuando están tiernas y sin hilo. Su forma plana permite una cocción rápida y uniforme, ideal para hervir o saltear. Es una planta productiva, resistente y de ciclo corto, que ofrece cosechas continuadas si se recolecta regularmente.
- Nombre científico: Phaseolus vulgaris var. nanus
- Nombre común: Judía mata baja plana, judía enana plana, judía sin enrame
- Familia: Fabaceae
- Origen: América Central y del Sur
- Tipo de planta: Anual hortícola de crecimiento determinado
- Altura: 30–50 cm
- Floración: Primavera y verano
- Cosecha: A partir de 55–65 días desde la siembra
- Forma de la vaina: Plana, recta o ligeramente curva
- Color de la vaina: Verde (según variedad)
Una judía práctica y productiva, especialmente pensada para espacios pequeños y jardineros que buscan simplicidad sin renunciar al sabor y la calidad.
Ventajas
- No requiere entutorado: Ideal para huertos urbanos y principiantes.
- Vainas planas y tiernas: Textura suave y cocción rápida.
- Cosecha accesible: Vainas a baja altura, fáciles de recolectar.
- Ciclo corto: Permite varias siembras a lo largo de la temporada.
- Versátil en la cocina: Perfecta para hervidos, salteados o ensaladas templadas.
A tener en cuenta
- Requiere riego constante: Mantener el sustrato húmedo sin encharcar.
- Necesita exposición soleada: Al menos 6 horas de sol directo al día.
- Favorecer suelos sueltos: Los suelos compactos dificultan su desarrollo.
- Recolectar con frecuencia: Para evitar que las vainas se endurezcan.
- Vigilancia contra plagas: Puede verse afectada por pulgones o trips si hay exceso de humedad.
Cuidados
- Exposición: Pleno sol para un buen desarrollo y producción.
- Riego: Regular y moderado, especialmente en floración y formación de vainas.
- Suelo: Ligero, fértil, bien drenado y enriquecido con materia orgánica.
- Temperatura ideal: 18–28 °C; sensible a heladas.
- Marco de plantación: 25–30 cm entre plantas, 40–50 cm entre líneas.
- Fertilización: Ligera; no requiere exceso de nitrógeno.
- Cosecha: Cada 2–3 días para estimular nueva producción.
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