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El Cucumis sativus 'Cornichon', conocido como pepino cornichón o pepinillo, es una variedad de pepino de fruto pequeño, ideal para encurtidos. Su piel verde con protuberancias y su textura crujiente lo hacen perfecto para preparar conservas caseras o consumir fresco en ensaladas.
Características
- Nombre científico: Cucumis sativus 'Cornichon'
- Nombre común: Pepino cornichón, pepinillo
- Tipo de planta: Hortaliza anual
- Crecimiento: Trepador o rastrero
- Fruto: Pequeño (3-5 cm), cilíndrico, con piel rugosa
- Sabor: Suave, crujiente y refrescante
- Época de siembra: Primavera y verano
- Cosecha: A partir de los 50-60 días tras la siembra
- Ubicación: Pleno sol
Ventajas
- Ideal para encurtidos: Tamaño perfecto para preparar pepinillos en vinagre.
- Producción abundante: Planta muy productiva con cosechas continuas.
- Rápido crecimiento: Listo para recolectar en pocas semanas.
- Apto para macetas: Se adapta bien a huertos urbanos y balcones con tutores.
A tener en cuenta
- Sensibilidad al frío: No tolera heladas; sembrar cuando la temperatura supere los 15°C.
- Necesita soporte: Se recomienda entutorar para facilitar la cosecha y evitar enfermedades.
- Riego regular: Prefiere suelos húmedos pero sin encharcamiento.
Cuidados
- Siembra: Directamente en el suelo o en semillero, con una separación de 30-40 cm entre plantas.
- Exposición: Pleno sol, al menos 6-8 horas de luz diaria.
- Suelo: Fértil, bien drenado y rico en materia orgánica.
- Riego: Regular, evitando mojar las hojas para prevenir enfermedades.
- Fertilización: Aplicar compost o fertilizante equilibrado cada 2-3 semanas.
- Cosecha: Recoger los frutos jóvenes para obtener el mejor sabor y textura.
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