Más información
El Pimiento del Piquillo (Capsicum annuum Piquillo) es una variedad emblemática de la gastronomía española, especialmente famosa por su cultivo en Navarra, donde cuenta con la Denominación de Origen Protegida (D.O.P. Piquillo de Lodosa). Sus frutos pequeños y triangulares, de unos 7-10 cm de longitud, tienen una piel fina y una carne firme y sabrosa. Su color pasa de verde a un rojo intenso en la madurez, y su sabor es dulce con un ligero toque ahumado cuando se asan.
El Piquillo es una planta de fácil cultivo y alta producción, ideal para huertos urbanos o cultivos en maceta. Sus pimientos son perfectos para rellenar, asar, conservar en aceite o preparar salsas. Además, su bajo contenido en agua lo hace menos propenso a enfermedades fúngicas y mejora su textura en cocina.
- Nombre científico: Capsicum annuum Grupo Piquillo
- Nombre común: Pimiento del Piquillo
- Familia: Solanaceae
- Origen: América, popularizado en España (Navarra)
- Tipo de planta: Anual en climas templados, perenne en climas cálidos
- Altura: 50-80 cm
- Color del fruto: Verde en inicio, rojo intenso en la madurez
- Sabor: Dulce y ligeramente ahumado al asarse
- Época de floración: Finales de primavera a verano (mayo-agosto)
- Época de cosecha: Finales de verano a otoño (agosto-octubre)
Ventajas:
- Auténtico sabor español: Perfecto para recetas tradicionales como pimientos rellenos o asados.
- Fácil de cultivar: No requiere grandes cuidados y es muy productivo.
- Apto para macetas y huertos urbanos: Su tamaño compacto permite cultivarlo en balcones o terrazas.
- Resistente a enfermedades: Su piel firme y bajo contenido en agua reducen el riesgo de hongos.
- Alta producción: Genera numerosos frutos por planta.
- Versátil en la cocina: Se puede consumir fresco, asado, en conserva o en salsas.
A tener en cuenta:
- Requiere mucho sol: Necesita al menos 6 horas de luz solar directa al día.
- Sensible a heladas: No tolera temperaturas inferiores a 10°C.
- Riego controlado: Exceso de agua puede afectar la calidad del fruto y favorecer enfermedades.
- Cosecha manual: Para evitar daños, es recomendable recogerlos con tijeras en lugar de arrancarlos.
- Maduración prolongada: Puede tardar hasta 3 meses en alcanzar su color rojo definitivo.
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El Pimiento del Piquillo (Capsicum annuum Piquillo) es una variedad emblemática de la gastronomía española, especialmente famosa por su cultivo en Navarra, donde cuenta con la Denominación de Origen Protegida (D.O.P. Piquillo de Lodosa). Sus frutos pequeños y triangulares, de unos 7-10 cm de longitud, tienen una piel fina y una carne firme y sabrosa. Su color pasa de verde a un rojo intenso en la madurez, y su sabor es dulce con un ligero toque ahumado cuando se asan.
El Piquillo es una planta de fácil cultivo y alta producción, ideal para huertos urbanos o cultivos en maceta. Sus pimientos son perfectos para rellenar, asar, conservar en aceite o preparar salsas. Además, su bajo contenido en agua lo hace menos propenso a enfermedades fúngicas y mejora su textura en cocina.
- Nombre científico: Capsicum annuum Grupo Piquillo
- Nombre común: Pimiento del Piquillo
- Familia: Solanaceae
- Origen: América, popularizado en España (Navarra)
- Tipo de planta: Anual en climas templados, perenne en climas cálidos
- Altura: 50-80 cm
- Color del fruto: Verde en inicio, rojo intenso en la madurez
- Sabor: Dulce y ligeramente ahumado al asarse
- Época de floración: Finales de primavera a verano (mayo-agosto)
- Época de cosecha: Finales de verano a otoño (agosto-octubre)
Ventajas:
- Auténtico sabor español: Perfecto para recetas tradicionales como pimientos rellenos o asados.
- Fácil de cultivar: No requiere grandes cuidados y es muy productivo.
- Apto para macetas y huertos urbanos: Su tamaño compacto permite cultivarlo en balcones o terrazas.
- Resistente a enfermedades: Su piel firme y bajo contenido en agua reducen el riesgo de hongos.
- Alta producción: Genera numerosos frutos por planta.
- Versátil en la cocina: Se puede consumir fresco, asado, en conserva o en salsas.
A tener en cuenta:
- Requiere mucho sol: Necesita al menos 6 horas de luz solar directa al día.
- Sensible a heladas: No tolera temperaturas inferiores a 10°C.
- Riego controlado: Exceso de agua puede afectar la calidad del fruto y favorecer enfermedades.
- Cosecha manual: Para evitar daños, es recomendable recogerlos con tijeras en lugar de arrancarlos.
- Maduración prolongada: Puede tardar hasta 3 meses en alcanzar su color rojo definitivo.
Cuidados
- Exposición: Pleno sol, mínimo 6 horas diarias de luz directa.
- Riego: Moderado, evitando encharcamientos.
- Suelo: Fértil, bien drenado y rico en materia orgánica.
- Temperatura ideal: 20-30°C; sensible a temperaturas por debajo de 10°C.
- Poda: Eliminar hojas inferiores para mejorar la aireación.
- Plagas y enfermedades: Puede verse afectado por pulgones y araña roja.
- Asociaciones beneficiosas: Crece bien junto a albahaca, zanahoria y cebolla.
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